De, der er nemme at glemme

Der er utroligt mange opskrifter der falder i den kategori: fantastiske opskrifter, der er nemme at lave og burde blive brugt ofte. Men de falder af en aller anden grund altid ned i min glemmekasse.

To af disse opskrifter (som jeg netop i denne uge savnede) er: Chokoladebrownies og Wagamamas salatdressing.

Chokoladebrownies

• 2/3 kop smoer
• 1 1/3 kop sukker
• 2 aeg
• 1/2 kop mel
• 1/2 kop kakao
• 3/4 tsk. bagepulver
• 1/2 tsk. salt (fint!)
• 1 tsk. vanille
• 3/4 kop havregryn/chokolade/noedder eller en bladning af disse ting.

Smoer og sukker piskes sammen. Herefter tilsaettes aeggene, og der piskes til massen er let og luftig. Tilsaet de toerre ingredienser og bland godt.

Kom massen i en form, ca 18 cm i dia hvis den er rund.

Bag i ovnen v. 175 grader i 30 minutter. (Eller lidt kortere, hvis du foretrakker den mere svamoet.)

Aarstiderne

Saa er vi begyndt paa dem igen. Og det minder allerede om et afhaengighedsforhold:

• torsdag: Vi faar vores kasse(r)
• soendag: jeg gransker Aarstiderne.com for at beslutte, hvad vi skal have den kommende uge.
• tirsdag: indtil klokken 14.00 loader jeg siden mindst 20 gange. Det ku’ jo vaere naeste uges indhold laa der?
• onsdag: jeg stiller kassen ud i haabet om, at de kommer en dag tidligere
• torsdag: jeg bliver hjemmer og venter spaendt paa lyden af listende fodtrin. Det er imponerende, saa stille de er, naar de afleverer kasserne.

Det vaerste er de torsdage, hvor der ikke kommer nogen kasse. Det kan virkelig bringe taarerne frem, naar man skal se frem til en uge med kedelige kolonial-groentsager. Igen.

Men igaar fik jeg min kasse. Og med den kom en foelelses af nydelse. Ren nydelse.

Godt nytaar

Jeg tror egentlig ikke paa nytaarsforsaet. Men lad mig proeve det alligevel: i 2008 vil jeg lave bedre og mere ny mad. Og derudover vil jeg skaere ned paa alt det soede.

Det foerste burde give sig selv; jeg mener, oevelse goer mester, og jeg staar i koekkenet 6 dage i ugen. Desuden har jeg faaet tre kogeboeger i julegave, som alle ser laekre ud.

Den anden del, den kommer til at goere ondt. Men jeg bryder mig ikke om at vaere afhaengig, og da slet ikke af sukker… Saa plaenen maa vaere at droppe alt det soede, men at tillade kvalitetsslik og moerke chokolader. I begraensede maengder, naturligvis.

Hvad der er oploeftende er, at jeg endnu ikke har brudt det sidste. Men det haenger maaske mere sammen med eftervirkninger end viljestyrke. Saa jeg vil tilfoeje en klausul: sukkerafhaengigheden skal ikke drikkes vaek i Whisky.