Dette indlæg er et svar på diskussionen i denne blog. Jeg plejer at bruge dem som til/fra-kort. Det er hårde nok til at de ikke går i stykker, store nok til at modtagerens navn kan stå på, og smager også godt. Hvis jeg når at lave nogle i år, skal jeg nok uploade et billede 
Kæresten pointerer lige, at de bliver temmeligt hurtigt tørre. Især hvis man undlader at pensle dem med solbærsylt. Så lav dem ikke i for god tid.
Tyske Honningkagehjerter ca 120 stk
- 450 g. honning
- 250 g. sukker
- 100 g. smør
- 2 æg
- en smule salt
- 50 g. Pomerans og 50 g. Sukat
- 1 teske malet kanel
- ½ teske malede nelliker
- 1 kg mel
- 2 pakker bagepulver (en pose svarer til et par teskefulde), siet i melet
- ½ kop Solbersylt
- 200 g. chokolade, mørk og god!
Smør en eller to bageplader med smør (eller brug bagepapir, men husk at fedte det lidt til, evt. med neutral olie).
Opvarm langsomt honning, sukker og smør mens du rører rundt, indtil massen er glat. Tag honningmassen af varmen og rør videre, indtil massen er lunken.
Bland/pisk æg med saltet. Hak pommerans og sukat fint (meget!), og bland det sammen med nelliker, kanel, bagepulver og mel i honningmassen.
Drys en arbejdsflade med mel. Ælt dejen godt, og rul den ud på fladen til en tykkelse på ca 1 cm. Forvarm ovnen til 220 garder. Stik nu hjerter ud af dejen, kom dem på bagepladen og bag dem i 15 minutter.
(Mens hjerterne endnu er varme smøres bagsiden med solbærmarmelade, og hjerterne sættes sammen to og to. Jeg plejer ikke at gøre dette, men overvejer at gøre det i år…)
Smelt chokolade i vandbad og dyp den ene halvdel af hvert hjerte i den smeltede chokolade.
Køl af, og opbevar i kagedåse.
Hvis man vil, kan man anvende chokoladen til at skrive navnet — ellers kunne man kombinere hvid skrift på chokoladesiden og mørk skrift på kage-delen. Hul stikkes med en nål, og så ellers et rødt bånd igennem
